Tunfiskbiff
Første gang jeg smakte fersk tunfisk var i København for noen år siden. Siden den gang har jeg vært helt frelst. I min bok er fersk tunfisk noe av det beste jeg kan få! Dessverre har fersk tunfisk vært både dyrt og vanskelig å få tak i i Norge. Jeg har stort sett spist det på reise eller kjøpt det på Mathallen i Oslo. Heldigvis har ting forandret seg og du kan nå få tak i tunfisk i større matvarebutikker med fiskedisk i tillegg til at Rema 1000 har begynt å selge det. Her får du min fremgangsmåten på tilbereding av tunfisk og tips til tilbehør. Bon appétit!
Ingredienser
- Fersk tunfiskbiff (180 - 200 g)
- Soyasaus
- Salt, pepper, chilikrydder, sesamfrø
- Valgfrie grønnsaker (se tips under)
- Valfritt tilbehør (ris, fullkornsnudler)
Oppskrift
Tilberede tunfisk:
Varm opp en panne med litt olje. Tunfisken skal stekes på høy varme i 1-2 min på hver side slik at den får en fin stekeskorpe men fortsatt er rosa og saftig inni. Pass på å ikke steke tunfisken for lenge. Pensle hver side av tunfisken med litt soyasaus og strø over havsalt, pepper, litt chili og sesamfrø.
Tips til tilbehør:
- Stekte grønnsaker og nudler:
Tilbered nudlene som anvist på pakken. Kutt opp og stek løk, squash, sopp og tomat i en stekepanne med litt olje. Dryss over soyasaus, havsalt og pepper mot slutten av steketiden. - Salat og ris:
Tilbered ris som anvist på pakken. Kutt opp agurk, søtpaprika, vårløk og avokado. Lag en salat av salatblanding, edamamebønner, syltet ingefær, agurk, paprika og avokado.
Ps: lager du noen av oppskriftene mine? Del de gjerne på instagram! Tagg @pt_tonjemeinstad og #tonjesmuskelmat så ser jeg hva du lager :)