Mandelpudding
15.02.2019
Dette er en lett og søt hverdagsdessert som stilner søtsuget og tilfører kroppen mange gode næringsstoffer. Veldig enkel og rask å lage, det eneste som tar tid er å vente på at den skal stivne i kjøleskapet.
INGREDIENSER
(4 porsjoner)
- 1 liter mandelmelk
- 5 gelatinplater
- 4 ss søtning (sukker, kokosblomssukker, sukrin, honning etc)
- Vaniljestang eller vaniljeessens
- Valgfri topping: bær, tørket frukt, nøtter, hakket mørk sjokolade, syltetøy - bruk fantasien!
OPPSKRIFT
- Start med å bløtlegge gelatinplatene.
- Hell mandelmelken i en kjele og varm opp under omrøring. Skrap ut frøene fra vaniljestangen/vaniljeessens og tilsett i melken sammen med søtningen. Smak til.
- Når melken er varm nok (rett under kokepunktet) og gelatinplatene har ligget i bløt i ca. 5 min tilsetter du gelatinen i melken og rør til gelatin har løst seg opp.
- Hell i porsjonsformer og sett kjølig i minst 4 timer.
- Topp med valgfri topping og nyt!
Notater:
- Bruk den typen melk du foretrekker. Jeg bruker mandelmelk fordi jeg elsker smaken. Vanlig kumelk, kokosmelk etc funker også fint.
- Tilsetter du 2 ss kakaopulver får du sjokoladepudding.
Ps: lager du noen av oppskriftene mine? Del de gjerne på instagram med #tonjesmuskelmat så ser jeg hva du lager! :)